В рамках проведения гастрономического фестиваля «Национальной кухни», популяризации национальных культур и пропаганды принципов традиционного питания в современной жизни 22 февраля 2025 года в учреждении прошла презентация национальных блюд Белгородской области.
Белгородская область обладает богатым гастрономическим разнообразием, которое формировалось под влиянием различных культур и традиций. Кухня Белгородской области в основном похожа на блюда традиционной русской кухни. В каждом районе и городском округе нашей Белгородской области есть традиционные блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Основными ингредиентами для приготовления блюд были капуста, свёкла, репа, морковь, а чуть позже добавился картофель.
.jpg)
.jpg)
В нашем учреждении для презентации национальных блюд Белгородской области не случайно был выбран свекольник. На Белгородчине его готовят многие хозяйки, т.к. это просто, питательно, полезно и вкусно. А свёкла – это очень полезный корнеплод, который очищает кишечник от шлаков, а сосуды – от холестериновых бляшек, снижая риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
До XVIII века в русской кухне десерты называли заедками, чаще всего это были калачи, пирожки да бублики с баранками, а также узорные пряники, варенье и пастила. «Заедки» подавались как после застолья, в качестве десерта, так их ели и в промежутках между приёмами пищи. Поэтому на десерт были приготовлены бублики и варенье.
.jpg)
Для презентации и дегустации блюд была оформлена тематическая зона. Сервировка стола была выполнена в традиционном стиле. Из рассказа сотрудников учреждения получатели социальных услуг узнали об особенностях белгородской кухни, из каких продуктов готовили издревле на Белгородской земле, какие блюда были самыми почитаемыми.
Порядок
